O setor avícola de corte em São Paulo enfrenta nova compressão de margens na criação de aves vivas devido ao encarecimento da ração. Embora a carne de frango no atacado e no varejo tenha registrado reação de preços impulsionada pelo pagamento de salários e pela volta às aulas — além de embarques externos em ritmo recorde na primeira metade do mês —, a alta combinada do milho e do farelo de soja reduziu o poder de compra do produtor em agosto.
Esta semana (21/08): Custo da ração sobe e comprime margem do produtor
O fato da semana: A combinação entre a desvalorização do frango vivo na granja e a alta nas cotações dos principais insumos reduziu o poder de compra do avicultor paulista frente ao milho e ao farelo de soja pelo segundo mês seguido.
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Preços do frango vivo: A oferta elevada no início de agosto pressionou os valores pagos pelo animal vivo. Com a absorção desse excedente ao longo do mês, os preços começaram a passar por um processo de estabilização.
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Alta no farelo de soja: O insumo proteico registrou a valorização mais expressiva entre os grãos, impulsionado pela forte disputa entre indústrias domésticas e compradores internacionais, aliada ao avanço do dólar frente ao Real.
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Milho valorizado: O cereal continuou em patamares elevados no mercado interno, sustentando a pressão sobre os custos de nutrição animal.
Semana anterior (14/08): Reação da carne no varejo e recorde histórico na Secex
Na semana anterior, o levantamento do Cepea destacava um ambiente favorável para o produto final nas indústrias e canais de distribuição:
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Consumo aquecido no Brasil: As cotações da carne de frango subiram no mercado doméstico com a entrada da massa salarial e o período de volta às aulas.
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Estoques ajustados: Frigoríficos e distribuidores mantiveram volumes alinhados à demanda diária, evitando estoques excedentes.
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Recorde de exportação: Nos primeiros cinco dias úteis de agosto, a média diária de embarques de carne de frango in natura atingiu 30 mil toneladas, a maior MARCA da série histórica da Secex para o período desde 1997.
Comparativo direto: O mercado de frango nas últimas duas semanas
| Indicador / Frente | Semana Anterior (14/08) | Esta Semana (21/08) — Destaque |
| Poder de Compra (Granja) | Cenário focado na melhora da liquidez da carne | Queda pelo 2º mês consecutivo devido aos insumos |
| Cotação do Frango Vivo | Ajustada pelo ritmo de abate das indústrias | Estabilização após queda causada pelo excesso inicial de oferta |
| Preço dos Insumos (Grãos) | Em patamares firmes de negociação | Avanço do milho e alta expressiva do farelo de soja |
| Exportações (Secex) | Média diária recorde de 30 mil toneladas na parcial do mês | Sustentação das vendas externas enxugando o mercado interno |
A divergência entre a demanda pelo produto final e os custos de produção deixa evidente o aperto de margem no elo inicial da cadeia. Enquanto o setor industrial e o comércio exterior se beneficiaram do ritmo acelerado de embarques e do consumo aquecido no início do mês, a ponta da criação lida com o encarecimento da ração — impulsionado pela alta do dólar e pela competição global por grãos —, exigindo planejamento rigoroso do avicultor na aquisição de insumos.
Da Redação
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